Miere Polifloră

Cum e la gust

Adunată din florile câmpului, are un gust rotund și familiar. E mierea de toate zilele: pentru clătite, iaurt și cafeaua de dimineață.

Mierea polifloră e mierea „din toate florile”: albinele o adună vara de pe fânețele și dealurile Maramureșului, din trifoi, sulfină, cimbrișor, flori de câmp și tot ce înflorește în jurul stupinei. De aceea nu există doi ani cu aceeași miere polifloră: culoarea și aroma depind de vreme și de florile care au dominat sezonul.

Gust și culoare

Culoarea variază de la galben-auriu la chihlimbar închis. Gustul este rotund, dulce, cu note florale și uneori ușor fructate, mai plin decât la salcâm, dar fără intensitatea mierii de pădure. Pentru că are mult polen și glucoză, mierea polifloră se cristalizează relativ repede și devine cremoasă. Cristalizarea nu schimbă nici gustul, nici calitatea.

La ce o folosești

• Zilnic: în ceai, în cafea, pe pâine, în iaurt sau peste fulgi de ovăz.
• În bucătărie: marinade, glazuri pentru carne la cuptor, dressinguri cu muștar.
• În prăjituri și limonadă: aroma ei rezistă bine la copt.
• În amestecurile noastre: Energin, Cătimel și mierea cu propolis pornesc de la mierea polifloră.

Gramaje și preț

Este cea mai accesibilă miere din stupină. O găsești de la borcanul de 250 g până la găleata de 9 kg, potrivită pentru familiile care folosesc multă miere sau pentru cei care fac prăjituri, turtă dulce ori mied.

Păstrare

La temperatura camerei, în recipient închis, ferită de lumină și de umezeală. Fără frigider. Dacă o vrei lichidă după ce s-a cristalizat, încălzește-o în baie de apă la cel mult 40 °C. Ca orice miere, nu se dă copiilor sub 1 an. Nu este potrivit persoanelor alergice la produse apicole.

Întrebări frecvente