Miere de Tei

Cum e la gust

Are o aromă caldă de floare de tei, cu o notă ușor răcoroasă. Se potrivește perfect în ceaiul de seară, când afară se face frig.

Mierea de tei se culege într-o fereastră scurtă din iunie, când înfloresc teii. România are unele dintre cele mai mari păduri de tei din Europa, iar albinele noastre o știu foarte bine: în anii buni, stupii se umplu în doar câteva zile. Este miere naturală, fără adaosuri, pusă în borcan așa cum vine din stup.

Gust și aspect

Are culoare galben-verzuie până la chihlimbar deschis și cea mai ușor de recunoscut aromă dintre toate mierile: miroase a floare de tei, ca o seară de iunie. Gustul este plin, dulce, cu o prospețime ușor mentolată la final. Mierea de tei se cristalizează mai repede decât cea de salcâm, în câteva luni, și devine o cremă fină, deschisă la culoare.

Cum se folosește

• În ceai: e locul ei preferat. Pune mierea după ce ceaiul s-a răcit puțin, sub 40 °C, ca să-i păstrezi aroma.
• Cu lămâie și apă călduță: dimineața, ca pe vremuri.
• Pe pâine cu unt: mai ales după ce s-a cristalizat.
• În deserturi de iarnă: turtă dulce, cozonac, mere coapte.

Gramaje

O ai în borcane de 250 g, 400 g, 750 g, 950 g, 2,25 kg și 5,5 kg și în găleți de 3, 5 și 9 kg. Pentru gramajele mari, prețul pe kilogram scade vizibil.

Păstrare

Ține borcanul închis, la temperatura camerei, departe de surse de căldură și de soare. Cristalizarea e naturală și nu schimbă calitatea mierii. Dacă o vrei din nou lichidă, încălzește borcanul în baie de apă, sub 40 °C. Ca orice miere, nu se dă copiilor sub 1 an. Nu este potrivit persoanelor alergice la produse apicole.

Întrebări frecvente